ការពិតចំនួន ២០ អំពីនំប៉័ងនិងប្រវត្តិនៃការផលិតរបស់វានៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា * អង្គហេតុ

នំប៉័ងគឺជាគំនិតដែលមិនច្បាស់។ ឈ្មោះផលិតផលតុធ្វើពីម្សៅអាចមានន័យដូចនឹងពាក្យ“ ជីវិត” ពេលខ្លះវាស្មើនឹងគំនិត“ ចំណូល” និង“ ប្រាក់ខែ” ។ សូម្បីតែភូមិសាស្ត្រសុទ្ធសាធផលិតផលដែលនៅឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកអាចត្រូវបានគេហៅថានំប៉័ង។

ប្រវត្ដិសាស្ដ្រនំប៉័ងមានរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយទោះបីការណែនាំរបស់ប្រជាជនទៅប្រទេសដ៏សំខាន់បំផុតនេះគឺមានជាបណ្តើរ ៗ ក៏ដោយ។ នៅកន្លែងខ្លះនំប៉័ងដុតត្រូវបានគេបរិភោគរាប់ពាន់ឆ្នាំកន្លងមកហើយស្កុតឡេនបានកម្ចាត់កងទ័ពអង់គ្លេសនៅសតវត្សរ៍ទី ១៧ ដោយសារតែពួកគេឆ្អែត - ពួកគេបានដុតនំអូកសម្រាប់ខ្លួនគេនៅលើថ្មក្តៅហើយសុភាពបុរសអង់គ្លេសបានស្លាប់ដោយអត់អាហារដោយរង់ចាំការចែកនំប៉័ង។

អាកប្បកិរិយាពិសេសចំពោះនំប៉័ងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីដែលកម្រមានអាហារញ៉ាំណាស់។ ខ្លឹមសាររបស់វាគឺពាក្យថា "នឹងមាននំបុ័ងនិងចំរៀង!" នឹងមាននំប៉័ងជនជាតិរុស្ស៊ីនឹងទទួលបានអ្វីៗផ្សេងទៀត។ វានឹងមិនមាននំប៉័ងទេ - ជនរងគ្រោះដែលជាករណីនៃភាពអត់ឃ្លាននិងការរាំងស្ទះនៃការបង្ហាញលីនរ៉ាដអាចរាប់រាប់លាននាក់។

ជាសំណាងល្អក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះនំប៉័ងលើកលែងតែប្រទេសក្រីក្របំផុតបានឈប់ជាសូចនាករនៃសុខុមាលភាព។ នំប៉័ងឥឡូវនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនមែនសម្រាប់វត្តមានរបស់វាទេប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពខុសគ្នាគុណភាពគុណភាពនិងសូម្បីតែប្រវត្តិរបស់វា។

សារមន្ទីរនំប៉័ងមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ហើយមាននៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក។ ជាធម្មតាពួកគេបង្ហាញពិព័រណ៍បង្ហាញពីការអភិវឌ្ឍនំនៅក្នុងតំបន់។ មានការចង់ដឹងចង់ឃើញផងដែរ។ ជាពិសេសលោក M. Veren ដែលជាម្ចាស់សារមន្ទីរឯកជនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់នំប៉័ងនៅទីក្រុង Zurich ប្រទេសស្វីសបានអះអាងថាផ្ទះសំប៉ែតមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសារមន្ទីររបស់គាត់មានអាយុកាល ៦០០០ ឆ្នាំហើយ។ តើកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតនំប៉័ងដ៏អស់កល្បនេះត្រូវបានកំណត់យ៉ាងដូចម្តេច។ ភាពមិនច្បាស់លាស់ស្មើគ្នាគឺជាវិធីដែលដុំបាយបូនមួយនៅសារមន្ទីរនំប៉័ងញូវយ៉កត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យអាយុ ៣៤០០ ឆ្នាំ។
ការប្រើប្រាស់នំប៉័ងក្នុងមនុស្សម្នាក់តាមប្រទេសជាទូទៅត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើសូចនាករប្រយោលផ្សេងៗគ្នានិងប្រហាក់ប្រហែល។ ស្ថិតិដែលគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតគ្របដណ្តប់លើទំនិញកាន់តែទូលំទូលាយ - នំប៉័ងនំប៉័ងនិងប៉ាស្តា។ យោងតាមស្ថិតិទាំងនេះប្រទេសអ៊ីតាលីគឺជាមេដឹកនាំក្នុងចំណោមប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ - ១២៩ គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមានសូចនាករ ១១៨ គីឡូក្រាមឈរនៅលំដាប់ទី ២ នាំមុខសហរដ្ឋអាមេរិក (១១២ គីឡូក្រាម) ប៉ូឡូញ (១០៦) និងអាឡឺម៉ង់ (១០៣) ។
នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណមានវប្បធម៌ដុតនំស្មុគស្មាញ។ អ្នកដុតនំអេហ្ស៊ីបបានផលិតរហូតដល់ទៅ 50 ប្រភេទនៃផលិតផលនំប៉័ងផ្សេងៗគ្នាដែលខុសគ្នាមិនត្រឹមតែរាងឬទំហំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំម្សៅការបំពេញនិងវិធីចម្អិនផងដែរ។ ជាក់ស្តែងចង្ក្រានពិសេសដំបូងគេសម្រាប់នំប៉័ងក៏លេចចេញនៅអេស៊ីបបុរាណដែរ។ អ្នកបុរាណវិទូបានរកឃើញរូបភាពជាច្រើននៃឡនៅក្នុងបន្ទប់ពីរ។ ពាក់កណ្តាលទាបបានបម្រើជាប្រអប់ភ្លើងមួយនៅផ្នែកខាងលើនៅពេលដែលជញ្ជាំងបានល្អហើយឡើងកំដៅស្មើគ្នានំបុ័ងត្រូវបានដុតនំ។ ជនជាតិអេហ្ស៊ីបមិនបានបរិភោគនំឥតដំបែទេប៉ុន្តែនំប៉័ងស្រដៀងនឹងរបស់យើងដែល dough ឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ។ ប្រវត្តិវិទូល្បីឈ្មោះហេរ៉ូឌូធូសបានសរសេរអំពីរឿងនេះ។ លោកបានស្តីបន្ទោសប្រជាជនព្រៃផ្សៃនៅភាគខាងត្បូងថាប្រជាជនស៊ីវិល័យទាំងអស់ការពារស្បៀងអាហារពីការពុកផុយហើយប្រជាជនអេហ្ស៊ីបទុកឱ្យម្សៅរលួយ។ ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើហេរ៉ូឌូតខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍យ៉ាងណាចំពោះទឹករលួយនៃទំពាំងបាយជូរនោះគឺស្រា?
នៅក្នុងយុគសម័យបុរាណការប្រើនំបុ័ងដុតនំនៅក្នុងអាហារគឺជាសញ្ញាសម្គាល់ច្បាស់លាស់ដែលបានបំបែកមនុស្សស៊ីវិល័យ (យោងទៅតាមក្រិកបុរាណនិងរ៉ូម) ពីមនុស្សព្រៃផ្សៃ។ ប្រសិនបើក្រិកវ័យក្មេងបានស្បថនៅក្នុងការដែលវាត្រូវបានគេនិយាយថាព្រំប្រទល់នៃ Attica ត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្រូវសាលីបន្ទាប់មកកុលសម្ព័ន្ធអាឡឺម៉ង់សូម្បីតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលកំពុងលូតលាស់មិនដុតនំប៉័ងមាតិកាជាមួយនំនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ជាការពិតជនជាតិអាឡឺម៉ង់ក៏បានចាត់ទុកអ្នកទទួលទាននំប៉័ងស៊ីស្កូភាគខាងត្បូងថាជាប្រជាជនទាបជាងគេ។
នៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្ថាបនារ៉ូម៉ាំងបន្ទាប់ផ្នូរគួរអោយចាប់អារម្មណ៍មួយត្រូវបានគេរកឃើញនៅខាងស្តាំដៃនៅច្រកទ្វារម៉ាហ្គីហ្គ័រ។ សិលាចារឹកដ៏អស្ចារ្យនៅលើវាបាននិយាយថានៅក្នុងផ្នូរនោះមានលោក Mark Virgil Euryzac ជាអ្នកដុតនំនិងជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ អ្នកជួយសង្គ្រោះបានរកឃើញនៅក្បែរនោះផ្តល់សក្ខីកម្មថាអ្នកដុតនំកំពុងសម្រាកនៅក្បែរផេះរបស់ប្រពន្ធគាត់។ ផេះរបស់នាងត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងកោដ្ឋមួយដែលធ្វើឡើងក្នុងទម្រង់ជាកញ្ចប់នំប៉័ង។ នៅផ្នែកខាងលើនៃផ្នូរគំនូរបង្ហាញអំពីដំណើរការនៃការធ្វើនំប៉័ងពាក់កណ្តាលមើលទៅដូចជាការផ្ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ទាប់មកប្រហោងនៅខាងក្រោមគឺដូចជាម៉ាស៊ីនលាយម្សៅ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃឈ្មោះរបស់អ្នកដុតនំបង្ហាញថាគាត់ជាជនជាតិក្រិកឈ្មោះអ៊ីរីរីសហើយជាបុរសក្រីក្រឬសូម្បីតែទាសករ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែកម្លាំងពលកម្មនិងទេពកោសល្យគាត់មិនត្រឹមតែអាចក្លាយជាអ្នកមានបានគ្រប់គ្រាន់ទេដែលគាត់បានសាងសង់ផ្នូរធំមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងរ៉ូមប៉ុន្តែគាត់ក៏បានបន្ថែមពីរទៀតទៅឈ្មោះរបស់គាត់។ នេះជារបៀបដែលជណ្តើរយន្តសង្គមធ្វើការនៅសាធារណរដ្ឋរ៉ូម។
នៅថ្ងៃទី ១៧ ខែកុម្ភៈរ៉ូមបុរាណបានធ្វើពិធីគោរពបូជា Fornakalia ដោយសរសើរ Fornax ជាអាទិទេពនៃចង្រ្កាន។ អ្នកដុតនំមិនបានធ្វើការនៅថ្ងៃនោះទេ។ ពួកគេបានតុបតែងនំនិងឡដុតចែកចាយនំប៉័ងដោយឥតគិតថ្លៃនិងបានអធិស្ឋានសម្រាប់ការប្រមូលផលថ្មី។ វាសមនឹងការអធិស្ឋាន - នៅចុងបញ្ចប់នៃខែកុម្ភៈទុនបម្រុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃការប្រមូលផលមុន ៗ បានហៀរចេញបន្តិចម្តង ៗ ។
"Meal'n'Real!" - ស្រែកដូចអ្នកដឹងរ៉ូម៉ាំងអង្វរក្នុងករណីមានការមិនពេញចិត្តបន្តិចបន្តួច។ ហើយបន្ទាប់មកនិងមនុស្សឆ្កួតផ្សេងទៀតដែលធ្វើដំណើរទៅទីក្រុងរ៉ូមពីទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលីទទួលបានទៀងទាត់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទស្សនីយភាពមិនបានចំណាយថវិការបស់សាធារណរដ្ឋហើយបន្ទាប់មកចក្រភពនេះមិនមានអ្វីអនុវត្តទេ - ប្រៀបធៀបជាមួយការចំណាយទូទៅបន្ទាប់មកស្ថានភាពជាមួយនំប៉័ងគឺខុសគ្នា។ នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃការចែកចាយដោយឥតគិតថ្លៃប្រជាជនចំនួន ៣៦០,០០០ នាក់បានទទួលគ្រាប់ធញ្ញជាតិចំនួន ៥ ប្រភេទ (ប្រហែល ៣៥ គីឡូក្រាម) ក្នុងមួយខែ។ ពេលខ្លះអាចកាត់បន្ថយតួលេខនេះបានមួយរយៈខ្លីប៉ុន្តែនៅតែមានពលរដ្ឋរាប់ម៉ឺននាក់បានទទួលនំប៉័ងដោយឥតគិតថ្លៃ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានសញ្ជាតិហើយមិនមែនជាអ្នកជិះសេះឬអ្នកស្នេហាជាតិទេ។ ទំហំនៃការចែកចាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ។
នៅអឺរ៉ុបមជ្ឈិមសម័យនំប៉័ងត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយសូម្បីតែដោយភាពថ្លៃថ្នូក៏ដោយ។ នំប៉័ងមួយដុំត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលខ្ទេចខ្ទីត្រូវបានគេយកចេញហើយចានពីរសម្រាប់ស៊ុបត្រូវបានទទួល។ សាច់និងអាហាររឹងផ្សេងទៀតត្រូវបានគេដាក់នៅលើចំណិតនំប៉័ង។ ចានដែលប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនជំនួសនំប៉័ងតែនៅសតវត្សទី ១៥ ប៉ុណ្ណោះ។
ចាប់តាំងពីប្រហែលសតវត្សរ៍ទី ១១ នៅអឺរ៉ុបខាងលិចការប្រើប្រាស់នំបុ័ងសនិងខ្មៅបានក្លាយជាការបែងចែកទ្រព្យសម្បត្តិ។ ម្ចាស់ដីចូលចិត្តយកពន្ធឬជួលពីកសិករដោយស្រូវសាលីពួកគេខ្លះបានលក់ហើយខ្លះទៀតពួកគេដុតនំប៉័ងពណ៌ស។ ពលរដ្ឋដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិក៏អាចមានលទ្ធភាពទិញស្រូវសាលីនិងបរិភោគនំបុ័ងសផងដែរ។ កសិករទោះបីពួកគេមានស្រូវសាលីដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីពន្ធទាំងអស់ចូលចិត្តលក់ហើយពួកគេគ្រប់គ្រងដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិចំណីអាហារឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ គ្រូអធិប្បាយដ៏ល្បីឈ្មោះ Umberto di Romano នៅក្នុងសេចក្ដីអធិប្បាយដ៏ពេញនិយមមួយរបស់គាត់បានពិពណ៌នាអំពីកសិករម្នាក់ដែលចង់ក្លាយជាព្រះសង្ឃគ្រាន់តែបរិភោគនំបុ័ងស។
នំប៉័ងអាក្រក់បំផុតនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបដែលនៅជាប់នឹងប្រទេសបារាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជនជាតិហូឡង់។ កសិករបារាំងដែលខ្លួនពួកគេមិនបានញ៉ាំនំប៉័ងល្អបំផុតបានចាត់ទុកវាជាទូទៅថាមិនអាចទទួលយកបាន។ នំប៉័ងហូឡង់ហូល្លីពីល្បាយនៃស្រូវសាលីស្រូវសាឡី buckwheat ម្សៅ oat និងក៏លាយសណ្តែកចូលក្នុងម្សៅផងដែរ។ នំប៉័ងបានបញ្ចប់ទៅមានពណ៌ខ្មៅខ្មៅក្រាស់ក្រាស់និងស្អិត។ ទោះយ៉ាងណាហូឡង់រកឃើញថាអាចទទួលយកបាន។ នំប៉័ងស្រូវសាលីពណ៌សនៅហូឡិនគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដូចជានំឬនំខេកវាត្រូវបានគេបរិភោគតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយជួនកាលថ្ងៃអាទិត្យ។
ការញៀននឹងនំប៉័ង“ ងងឹត” របស់យើងគឺមានលក្ខណៈជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ស្រូវសាលីសម្រាប់រយៈទទឹងរុស្ស៊ីគឺជារុក្ខជាតិថ្មីមួយវាបានបង្ហាញខ្លួននៅទីនេះនៅប្រហែលសតវត្សទី ៥ - ៦ នៃគ។ ស។ ង។ រ៉ាយត្រូវបានគេដាំដុះរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយនៅពេលនោះ។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតវាថែមទាំងអាចនិយាយបានថាវាមិនត្រូវបានដាំដុះទេប៉ុន្តែប្រមូលផលដូច្នេះរូវដែលមិនចេះរីងស្ងួត។ រ៉ូមជាទូទៅចាត់ទុកថាជាស្មៅ។ ជាការពិតស្រូវសាលីផ្តល់នូវទិន្នផលខ្ពស់ជាងមុនប៉ុន្តែវាមិនសមស្របសម្រាប់អាកាសធាតុរុស្ស៊ីទេ។ ការដាំដុះស្រូវសាលីដ៏ច្រើនបានចាប់ផ្តើមដោយការអភិវឌ្ឍកសិកម្មពាណិជ្ជកម្មនៅតំបន់វ៉ុលកានិងការបញ្ចូលទឹកដីនៃសមុទ្រខ្មៅ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកចំណែកនៃរ៉ៃនៅក្នុងផលិតកម្មដំណាំត្រូវបានថយចុះជាលំដាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជានិន្នាការទូទាំងពិភពលោក - ផលិតកម្មរ៉ៃកំពុងថយចុះជាលំដាប់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។
អាឡស់អ្នកមិនអាចលុបពាក្យចេញពីបទចម្រៀងបានទេ។ ប្រសិនបើអវកាសយានិកសូវៀតដំបូងមានមោទនភាពចំពោះរបបអាហាររបស់ពួកគេដែលត្រូវបានគេអនុវត្តដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលស្រស់ៗបន្ទាប់មកនៅទសវត្សឆ្នាំ 1990 ការវិនិច្ឆ័យដោយរបាយការណ៍របស់ក្រុមនាវិកដែលបានមកទស្សនានៅតាមគន្លងសេវាកម្មដីដែលផ្តល់ម្ហូបបានដំណើរការដូចជាពួកគេរំពឹងថានឹងទទួលបានព័ត៌មានសូម្បីតែមុនពេលក្រុមអ្នកបើកយន្តហោះចាប់ផ្តើម។ អវកាសយានិកអាចនិយាយបានយ៉ាងច្បាស់ថាស្លាកដែលមានឈ្មោះត្រូវបានច្រឡំលើចានដែលខ្ចប់ប៉ុន្តែនៅពេលនំប៉័ងអស់ហើយបន្ទាប់ពីការហោះហើរអស់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍នៃការហោះហើរអស់រយៈពេលជាច្រើនខែនៅស្ថានីយ៍អវកាសអន្តរជាតិនេះបណ្តាលឱ្យមានកំហឹងធម្មជាតិ។ ចំពោះកិត្តិយសនៃការគ្រប់គ្រងការហោះហើរអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភនេះត្រូវបានលុបចោលភ្លាមៗ។
រឿងរ៉ាវរបស់វ្ល៉ាឌីមៀរហ្គីលីវូវស្គីអំពីរូបរាងរបស់នំជាមួយនំវ៉ែនតានៅក្នុងនំប័រហ្វីលីពវូត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅ។ ពួកគេនិយាយថានៅពេលព្រឹកអភិបាលខេត្តបានរកឃើញសត្វកន្លាតនៅក្នុងនំប៉័ងស៊ីរីពីហ្វីលីពវហើយបានកោះហៅអ្នកដុតនំឱ្យដំណើរការ។ គាត់មិនបាត់បង់អ្វីដែលគេហៅថាសត្វកន្លាតនោះទេដោយយកសត្វល្អិតខាំហើយលេបវា។ ត្រលប់ទៅហាងនំប៉័ងវិញ Filippov បានចាក់ភ្លាមនូវរាល់ផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលគាត់មានចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ វិនិច្ឆ័យដោយសម្លេងរបស់ហ្គីលីម៉ាវូស្គីមិនមានអ្វីប្លែកទេក្នុងករណីនេះហើយគាត់ពិតជាត្រឹមត្រូវ។ អ្នកប្រកួតប្រជែងម្នាក់ឈ្មោះ Filippov Savostyanov ដែលមានងារជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដល់ទីធ្លានោះមានលាមកនៅក្នុងទឹកអណ្តូងដែលនំធ្វើនំត្រូវបានរៀបចំច្រើនជាងម្តង។ យោងទៅតាមប្រពៃណីម៉ូស្គូចាស់អ្នកដុតនំបានចំណាយពេលពេលយប់នៅកន្លែងធ្វើការ។ នោះគឺពួកគេបានបាចម្សៅចេញពីតុរាលដាលកន្ទេលព្យួរលើអ៊ូជីនៅពីលើចង្ក្រានហើយអ្នកអាចសម្រាកបាន។ ហើយទោះបីជាមានអ្វីៗទាំងអស់នេះក៏ដោយក៏កុម្មង់នំម៉ូស្គូត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។
រហូតមកដល់ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ១៨ អំបិលមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាល់តែសោះក្នុងការដុតនំ - វាថ្លៃណាស់ដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយខ្ជះខ្ជាយទៅនឹងផលិតផលប្រចាំថ្ងៃបែបនេះ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាម្សៅនំប៉័ងគួរតែមានអំបិល 1.8-2% ។ វាមិនគួរត្រូវបានភ្លក់ទេ - ការបន្ថែមអំបិលជួយបង្កើនក្លិននិងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតអំបិលពង្រឹងរចនាសម្ព័នរបស់ gluten និងម្សៅទាំងមូល។
ពាក្យថា "អ្នកដុតនំ" មានទំនាក់ទំនងជាមួយបុរសដែលមានចិត្តរីករាយនិងសុភាពរាបសា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនអ្នកដុតនំទាំងអស់សុទ្ធតែជាអ្នកផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់ពូជមនុស្សទេ។ អ្នកផលិតនំប៊ឺរីដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់បារាំងបានកើតក្នុងគ្រួសារអ្នកដុតនំ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមឪពុកម្តាយរបស់គាត់បានទិញនំនៅជាយក្រុងប៉ារីសពីស្ត្រីអ្នកមានម្នាក់ដែលជាកម្រមានណាស់សម្រាប់ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងនៅពេលនោះ។ អាថ៌កំបាំងនៃទ្រព្យសម្បត្តិគឺសាមញ្ញ។ ក្នុងកំឡុងពេលសង្រ្គាមអ្នកធ្វើនំបារាំងបានបន្តលក់នំប៉័ងដោយទទួលបានប្រាក់ពីអ្នកទិញនៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលដែលបានព្រមព្រៀងគ្នា។ ជាការពិតណាស់ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មបែបនេះក្នុងកំឡុងឆ្នាំសង្រ្គាមគឺជាផ្លូវផ្ទាល់ដើម្បីបំផ្លាញ - មានលុយតិចតួចណាស់ក្នុងការចរាចរនៅក្នុងផ្នែកដែលកាន់កាប់របស់បារាំង។ វីរបុរសរបស់យើងបានយល់ព្រមធ្វើពាណិជ្ជកម្មតែលើលក្ខខណ្ឌនៃការទូទាត់ភ្លាមៗហើយចាប់ផ្តើមទទួលយកការបង់ប្រាក់ជាមុននៅក្នុងគ្រឿងអលង្ការ។ ប្រាក់ដែលរកបានក្នុងកំឡុងពេលសង្រ្គាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នាងក្នុងការទិញផ្ទះនៅតំបន់ម៉ូតមួយនៃទីក្រុងប៉ារីស។ នាងមិនបានដាក់នៅសេសសល់សមរម្យនៅក្នុងធនាគារទេប៉ុន្តែបានលាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ វាស្ថិតនៅលើជណ្តើរទៅកាន់បន្ទប់ក្រោមដីនេះដែលនាងបានបញ្ចប់ថ្ងៃរបស់នាង។ ចុះក្រោមម្តងទៀតដើម្បីពិនិត្យមើលសុវត្ថិភាពនៃកំណប់ទ្រព្យនាងបានដួលហើយបាក់ក។ ប្រហែលជាមិនមានសីលធម៌នៅក្នុងរឿងនេះអំពីប្រាក់ចំណេញទុច្ចរិតលើនំបុ័ង ...
មនុស្សជាច្រើនបានឃើញទាំងនៅក្នុងសារមន្ទីរឬនៅក្នុងរូបភាពនំប៉័ងដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ១២៥ ក្រាម - ជារបបតូចបំផុតដែលនិយោជិកអ្នកអាស្រ័យនិងកុមារទទួលបានក្នុងកំឡុងពេលដ៏អាក្រក់បំផុតនៃការបិទផ្លូវលីងរ៉ាត់ក្នុងកំឡុងពេលសង្គ្រាមស្នេហាជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រវត្ដិសាស្ដ្ររបស់មនុស្សជាតិមានកន្លែងនិងពេលវេលាដែលមនុស្សបានទទួលនំប៉័ងប្រហាក់ប្រហែលដោយគ្មានការរាំងស្ទះ។ នៅប្រទេសអង់គ្លេសកន្លែងធ្វើការនៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ បានចែកនំប៉័ងចំនួន ៦ អោនក្នុងមួយថ្ងៃដល់មនុស្សម្នាក់គឺជាង ១៨០ ក្រាម។ អ្នករស់នៅកន្លែងធ្វើការត្រូវធ្វើការនៅក្រោមដំបងរបស់អ្នកត្រួតពិនិត្យ ១២-១៦ ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរកន្លែងធ្វើការត្រូវបានគេស្ម័គ្រចិត្តជាផ្លូវការ - មនុស្សបានទៅរកពួកគេដើម្បីកុំឱ្យទទួលទណ្ឌកម្មចំពោះភាពមិនស្មោះត្រង់។
មានមតិមួយ (យ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងណាក៏ដោយសាមញ្ញ) ស្តេចបារាំងល្វីសទី ១៦ បានដឹកនាំរបៀបរស់នៅខ្ជះខ្ជាយដែលនៅទីបញ្ចប់ប្រទេសបារាំងទាំងមូលធុញទ្រាន់នឹងបដិវត្តបារាំងដ៏អស្ចារ្យបានកើតឡើងហើយស្តេចត្រូវបានផ្តួលរំលំនិងសម្លាប់ចោល។ ការចំណាយខ្ពស់ណាស់មានតែពួកគេទេដែលបានទៅថែរក្សាទីធ្លាដ៏ធំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការចំណាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ល្វីសគឺសមរម្យណាស់។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំគាត់បានរក្សាទុកសៀវភៅគណនេយ្យពិសេសដែលគាត់បានបញ្ចូលរាល់ការចំណាយ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតអ្នកអាចរកឃើញកំណត់ត្រាដូចជា "សម្រាប់នំប៉័ងដោយគ្មានសំបកនិងនំប៉័ងសម្រាប់ស៊ុប (ចាននំប៉័ងដែលបានរៀបរាប់រួចហើយ) - 1 ស៊ីឡិន 12 ភាគរយ" ។ ទន្ទឹមនឹងនេះបុគ្គលិកនៃតុលាការមានសេវាកម្មនំបុ័ងដែលមានអ្នកដុតនំអ្នកជំនួយការនំ ១២ នាក់និងនំ ៤ នំ។
"ការវាយបំបែករមៀលបារាំង" ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះត្រូវបានគេ-នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមុនបដិវត្តមិនត្រឹមតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងបន្ទប់គំនូរបែបបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅដើមសតវត្សទី ២០ សង្គមសម្រាប់អាណាព្យាបាលនៃប្រជាប្រិយប៊្រិបថេតបានបើកតូបនិងរទេះសេះជាច្រើននៅតាមខេត្ត។ tavern ឥឡូវនេះត្រូវបានគេហៅថាអាហារដ្ឋានមួយនិង teahouse - ហាងកាហ្វេមួយ។ ពួកគេមិនបានចាំងពន្លឺជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗទេប៉ុន្តែពួកគេបានយកនំប៉័ងថោក។ នំប៉័ងមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់។ Rye ចំណាយ 2 kopecks ក្នុងមួយផោន (ស្ទើរតែ 0,5 គីឡូក្រាម), ពណ៌សនៃទំងន់ដូចគ្នា 3 kopecks, Sieve - ពី 4 អាស្រ័យលើការបំពេញ។ នៅក្នុង tavern អ្នកអាចទិញស៊ុបដ៏ធំមួយចានសម្រាប់ ៥ គីឡូក្រាមក្នុងទឹកតែ ៤ ទៅ ៥ គីឡូម៉ែត្រអ្នកអាចផឹកតែពីរបីខាំដោយខាំជាមួយប៊ុនបារាំង - បុកនៅលើមុខម្ហូបក្នុងស្រុក។ ឈ្មោះ "ចំហុយ" បានលេចឡើងដោយសារតែស្ករពីរដុំត្រូវបានបម្រើឱ្យតែទឹកតែតូចមួយនិងទឹករំពុះធំ។ តម្លៃថោកនៃ taverns និង teahouses ត្រូវបានកំណត់ដោយប័ណ្ណប្រកាសដែលមានកាតព្វកិច្ចនៅខាងលើបញ្ជីសាច់ប្រាក់: "សូមកុំរំខានដល់អ្នកគិតលុយជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរប្រាក់ធំ" ។
ផ្ទះតែនិង taverns ត្រូវបានបើកនៅក្នុងទីក្រុងធំ ៗ ។ នៅតាមជនបទនៃប្រទេសរុស្ស៊ីមានបញ្ហាពិតប្រាកដជាមួយនំប៉័ង។ ទោះបីជាយើងដោះស្រាយករណីទុរភិក្សជាប្រចាំក្នុងឆ្នាំដែលមានផលិតភាពយ៉ាងណាក៏ដោយក៏កសិករមិនបរិភោគនំប៉័ងគ្រប់គ្រាន់ដែរ គំនិតក្នុងការបណ្តេញ kulaks នៅកន្លែងណាមួយនៅស៊ីបេរីមិនមែនជាចំណេះដឹងរបស់យ៉ូសែបស្តាលីនទេ។ គំនិតនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រជាជនអ៊ីវ៉ាណូវ - រ៉ាហ្សាមណូវ។ គាត់បានអានអំពីឈុតអាក្រក់មួយ: នំប៉័ងត្រូវបាននាំយកទៅហ្សារ៉ាសហើយអ្នកទិញបានយល់ព្រមមិនបង់ប្រាក់លើសពី 17 គីឡូវ៉ុលក្នុងមួយកំប៉ុង។ តម្លៃនេះពិតជាធ្វើឱ្យគ្រួសារកសិករស្លាប់ហើយកសិកររាប់សិបនាក់ដេកនៅជើងភ្នំ kakak ឥតប្រយោជន៍។ ហើយឡេអូថូស្ត្រូបានបំភ្លឺដល់សាធារណៈជនដែលមានចំណេះដឹងដោយពន្យល់ថានំប៉័ងជាមួយគីណូមិនមែនជាសញ្ញានៃគ្រោះមហន្តរាយទេគ្រោះមហន្តរាយគឺនៅពេលដែលគ្មានអ្វីលាយជាមួយកូនីណា។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរដើម្បីនាំចេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានឆាប់សម្រាប់ការនាំចេញផ្លូវដែកតូចចង្អៀតសាខាពិសេសត្រូវបានសាងសង់នៅតាមបណ្តាខេត្តដែលកំពុងដាំដុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃតំបន់ Chernozem ។
នៅប្រទេសជប៉ុននំប៉័ងមិនត្រូវបានគេស្គាល់រហូតដល់ទសវត្សឆ្នាំ ១៨៥០ ។ អ្នកបញ្ជាទិញម៉ាថាយភែរីដែលបានជំរុញឱ្យបង្កើតទំនាក់ទំនងការទូតរវាងជប៉ុននិងសហរដ្ឋអាមេរិកដោយមានជំនួយពីឡចំហាយយោធាត្រូវបានអញ្ជើញដោយជនជាតិជប៉ុនឱ្យចូលរួមពិធីជប់លៀង។ ដោយក្រឡេកមើលជុំវិញតុហើយភ្លក្សរសជាតិម្ហូបជប៉ុនល្អបំផុតជនជាតិអាមេរិកបានសំរេចថាពួកគេត្រូវបានគេសម្លុត។ មានតែជំនាញរបស់អ្នកបកប្រែទេដែលបានជួយពួកគេឱ្យរួចផុតពីបញ្ហា - ភ្ញៀវជឿថាពួកគេពិតជាស្នាដៃនៃម្ហូបក្នុងស្រុកហើយប្រាក់ចំនួន ២.០០០ មាសត្រូវបានចំណាយសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ជនជាតិអាមេរិកបានផ្ញើអាហារនៅលើនាវារបស់ពួកគេហើយដូច្នេះជនជាតិជប៉ុនបានឃើញនំប៉័ងនំប៉័ងជាលើកដំបូង។ មុននោះពួកគេស្គាល់នំប៉ុន្ដែពួកគេផលិតវាពីម្សៅអង្ករបរិភោគឆៅឆ្អិនឬនៅក្នុងនំប្រពៃណី។ ដំបូងនំប៉័ងត្រូវបានប្រើដោយស្ម័គ្រចិត្តនិងបង្ខំដោយសាលានិងបុគ្គលិកយោធាជប៉ុនហើយមានតែបន្ទាប់ពីចប់សង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ប៉ុណ្ណោះនំប៉័ងបានចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះបីជាជនជាតិជប៉ុនទទួលទានវាក្នុងបរិមាណតិចជាងជនជាតិអឺរ៉ុបឬអាមេរិកក៏ដោយ។