ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីវីតាមីន នឹងគ្របដណ្តប់លើប្រធានបទជាច្រើនរួមមានជីវគីមីវេជ្ជសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភនិងមុខជំនាញផ្សេងទៀត។ វីតាមីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ វាប៉ះពាល់ទាំងស្ថានភាពរាងកាយនិងអារម្មណ៍របស់មនុស្ស។
ដូច្នេះនេះគឺជាហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតអំពីវីតាមីន។
- ជីវវិទ្យាគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រមួយនៅចំនុចប្រសព្វនៃជីវគីមីអនាម័យចំណីអាហារឱសថសាស្ត្រនិងវិទ្យាសាស្ត្រជីវសាស្រ្តមួយចំនួនទៀតដែលសិក្សាពីរចនាសម្ព័ន្ធនិងយន្តការនៃសកម្មភាពរបស់វីតាមីនក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់របស់វាសម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលនិងព្យាបាលរោគ។
- នៅឆ្នាំ ១៩១២ អ្នកជីវគីមីវិទ្យាប៉ូឡូញលោកហ្សីមហ្សេយហ្សុនហ្វុកបានណែនាំគំនិតវីតាមីនដំបូងគេដោយហៅពួកគេថា“ អាមីស៊ីលដ៏សំខាន់” -“ អាមីលនៃជីវិត” ។
- តើអ្នកដឹងឬដឹងទេថាការលើសវីតាមីនត្រូវបានគេហៅថា hypervitaminosis, កង្វះគឺ hypovitaminosis ហើយអវត្តមានរបស់វាគឺកង្វះវីតាមីន?
- រដ្ឋបច្ចុប្បន្នដឹងអំពីវីតាមីនចំនួន ១៣ ប្រភេទទោះបីជានៅក្នុងសៀវភៅសិក្សាជាច្រើនតួលេខនេះត្រូវបានកើនឡើងច្រើនដង។
- ចំពោះបុរស, វីតាមីន D ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូន។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យកាន់តែច្រើនដែលបុរសទទួលបានកំរិតអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូនកាន់តែខ្ពស់។
- ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាផ្អែកលើភាពរលាយវីតាមីនត្រូវបានបែងចែកទៅជាជាតិខ្លាញ់រលាយ - អេ, អេ, អ៊ី, ខេ, រលាយក្នុងទឹក - វីតាមីនសេនិងប៊ី។
- ការប៉ះពាល់ស្បែកជាមួយវីតាមីនអ៊ីបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរលាកស្បែកនៅស្ទើរតែគ្រប់មនុស្សទីបីនៅលើភពផែនដី។
- ប្រសិនបើអ្នកដាក់ចេកនៅលើព្រះអាទិត្យពួកគេនឹងបង្កើនមាតិកាវីតាមីនឌី។
- មុនពេលហោះហើរទៅអវកាសណាសាបានបង្ខំឱ្យអវកាសយានិកប្រើប្រាស់បរិមាណដីឥដ្ឋតិចតួចដើម្បីពង្រឹងឆ្អឹងក្នុងស្ថានភាពគ្មានទម្ងន់។ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុរ៉ែ (សូមមើលការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីសារធាតុរ៉ែ) នៅក្នុងដីឥដ្ឋកាល់ស្យូមដែលវាមានត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបានល្អជាងកាល់ស្យូមសុទ្ធ។
- វីតាមីនបេដែលគេស្គាល់ចុងក្រោយត្រូវបានរកឃើញនៅឆ្នាំ ១៩៤៨ ។
- កង្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតក៏ដូចជាការលូតលាស់របស់កុមារក្រិន។
- ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតអំបិលអ៊ីយ៉ូដចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតដែលការប្រើដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃអាយឃ្យូមជាមធ្យមនៅទូទាំងភពផែនដី។
- ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីនB₉ (អាស៊ីតហ្វូលិកនិងអាស៊ីតហ្វូលិក) មានហានិភ័យនៃពិការភាពរបស់ទារកចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
- នៅក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរតែម្ជុលស្រល់អាចជាប្រភពវីតាមីនសេដ៏សំបូរបែប។ តែបែបនេះត្រូវបានបង្កាត់ដោយប្រជាជននៃឡាំងដ្រាដែលឡោមព័ទ្ធដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយបានជួបប្រទះនឹងភាពអត់ឃ្លានដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។
- ថ្លើមខ្លាឃ្មុំតំបន់ប៉ូលមានផ្ទុកនូវវីតាមីនអាច្រើនណាស់ដែលការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់បាន។ ដោយហេតុផលនេះវាជាទម្លាប់សម្រាប់អេសគីមូសដើម្បីកប់វាដូច្នេះសត្វឆ្កែមិនបរិភោគថ្លើម។
- ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានបង្ហាញថាវីតាមីនសេមិនជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺផ្តាសាយទេ។
- ដើម្បីទទួលបានជាតិប៉ូតាស្យូមជ្រុលមនុស្សម្នាក់ត្រូវញ៉ាំចេកប្រហែល ៤០០ ចេកក្នុងរយៈពេល ៣០ វិនាទី។
- ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាការទទួលទានម្ទេសមានផ្ទុកវីតាមីន C ៤០០ ដងច្រើនជាងការទទួលទានក្រូច។
- ការលើសនៃវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃផ្លាកែតនិង viscosity ឈាម។
- គួរឱ្យចង់ដឹងណាស់មួយដំណាប់នៃសុីរ៉ូម៉េផលមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងការញ៉ាំទឹកដោះគោដូចគ្នា។
- ជាមួយនឹងការខ្វះវីតាមីនអា, ដំបៅផ្សេងៗនៃអេពីដេមីអភិវឌន៍, ចក្ខុវិស័យកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន, ការសើមនៃកញ្ចក់ភ្នែកត្រូវបានចុះខ្សោយ, ភាពស៊ាំថយចុះហើយកំណើនថយចុះ។
- កង្វះអាស៊ីត ascorbic (វីតាមីនសេ) នាំឱ្យមានភាពវង្វេងស្មារតីដែលត្រូវបានកំណត់ដោយភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាមអញ្ចាញធ្មេញហូរឈាមនិងការបាត់បង់ធ្មេញ។
